Кухня Дананга яркая, недорогая и полна блюд, которые по-настоящему вкусны только здесь. Ниже – список блюд и деликатесов, которые советуют сами местные.
В Дананге встречаются кухни Куангнама, Хюэ и моря. Блюда насыщенные, обычно подаются со свежей зеленью, рыбным соусом или соусом из ферментированных анчоусов (мам нем). Лучшая еда – на рынках Кон и Хан, ночном рынке Шонча, в районе Анчыонг и на улицах центра.
Что обязательно попробовать в Дананге
Ми куанг
Душа кухни Куанг: широкая рисовая лапша с небольшим количеством насыщенного бульона, креветками, свининой, курицей или змееголовом, жареным арахисом, кунжутными крекерами и зеленью. Порция стоит всего около 30 000 – 50 000 донгов.
Рулеты из рисовой бумаги с варёной свининой
Тонко нарезанная свинина, завёрнутая в рисовую бумагу с дикой зеленью и огурцом, макается в приправленный мам нем – фирменное блюдо Дананга, лучше всего в компании.
Бун ча ка – суп с рыбными котлетами
Лёгкий сладковатый бульон из рыбных костей и овощей с жареными и паровыми котлетами из свежей морской рыбы – любимый местный завтрак.
Бун мам нем
Рисовая лапша, свинина, колбаса и зелень с острым соусом из анчоусов. Незабываемый вкус – поклонники едят постоянно, новичкам стоит попробовать хотя бы раз.
Салат из сырой рыбы Нам О
Свежая сельдь без костей с обжаренной рисовой мукой, чесноком и перцем, завёрнутая в рисовую бумагу с зеленью и особым соусом. Вкуснее всего в рыбацкой деревне Нам О.
Свежие морепродукты
Крабы, лобстеры, улитки, вяленый кальмар, гребешки… на улицах Во Нгуен Зяп, Хоангша и в районе Ман Тхай. Выбирайте места с ценами за килограмм.
Что ещё попробовать
- Бань сео и нем луи: хрустящие блинчики и шашлычки на лемонграссе с особым соусом.
- Бань кань: толстая упругая лапша в густом бульоне с крабом или змееголовом.
- Жареная телятина Каумонг: телятина с хрустящей кожей в рисовой бумаге с мам нем.
- Че (сладкие десерты): освежают летом.
- В Хойане: као лау, рис с курицей, бань ми и пельмени «белая роза».
Где поесть
| Место | Что есть | Заметки |
|---|---|---|
| Рынок Кон | Бань сео, улитки, бань кань, че, свежие роллы | Дёшево, много местных |
| Ночные рынки Шонча и Helio | Морепродукты на гриле, закуски | Работают вечером, рядом с мостом Дракона |
| Ман Тхай – набережная Во Нгуен Зяп | Живые морепродукты из аквариумов | Уточняйте цену за кг заранее |
| Старый Хойан | Као лау, рис с курицей, бань ми | Ешьте по пути вдоль улиц |
Что привезти из Дананга
- Говяжья колбаса ча бо: хрустящая, с перцем, хранится несколько дней в холодильнике.
- Рыбный соус Нам О: ремесло с вековой историей, чистый соус из анчоусов.
- Кальмар в тамаринде, вяленый кальмар, сушёная рыба: на первом этаже рынка Хан.
- Тре и нем чуа: ферментированная свинина – деликатес региона.
- Кунжутные крекеры, чай, сушёные водоросли: лёгкие и удобные в перелёте.
- Каменные изделия Нонныок, фонарики Хойана: сувениры с местным характером.
Совет: на рынке Хан сравните несколько прилавков и попросите упаковать рыбный соус и кальмаров вакуумом в коробку для самолёта. Чтобы совместить экскурсии и ужин, выберите тур Мраморные горы – Хойан и поужинайте в старом городе.
Частые вопросы
Что обязательно попробовать в Дананге?
Ми куанг, рулеты из рисовой бумаги со свининой, бун ча ка, бун мам нем, салат из рыбы Нам О и свежие морепродукты. В Хойане – као лау, рис с курицей и бань ми.
Какие сувениры привезти из Дананга?
Популярны говяжья колбаса, рыбный соус Нам О, кальмар в тамаринде или вяленый, сушёная рыба, тре, кунжутные крекеры и каменные изделия Нонныок.
Дорогие ли морепродукты в Дананге?
Цены разумные, если выбирать места с ценой за килограмм в Ман Тхай или на набережной. Всегда уточняйте цену и вес до приготовления.
На каком рынке Дананга лучшая еда?
Рынок Кон самый известный по уличной еде; рынок Хан – для сушёных деликатесов; ночные рынки Шонча и Helio хороши вечером для морепродуктов на гриле.
