تشتهر أعشاب تشا كوي بأنها تُسمَّد بطحالب النهر – ويمكنك أن تعزق التربة وتسقي الأحواض بنفسك ثم تطهو طبقًا من الخضار التي زرعتها.
تقع قرية تشا كوي للخضار بجوار بحيرة تشا كوي، على بعد نحو 3 كم من مدينة هوي آن القديمة. أعشابها (الريحان، النعناع، الكزبرة، البلسم الفيتنامي...) عطرة بشكل خاص بفضل التربة الرملية والسماد المصنوع من طحالب البحيرة – ولا غنى عنها في كاو لاو ومي كوانغ في هوي آن.
التجارب
- ارتدِ القميص التقليدي والقبعة المخروطية، واعزق التربة وازرع البذور واسقِ بالأباريق على العصا.
- درس طبخ بالخضار المقطوفة طازجة: بان شيو، لفائف طازجة، لفائف تام هوو.
- نقع القدمين بالأعشاب على طريقة المزارعين.
- ركوب الدراجة بين حقول الأرز من المدينة القديمة إلى القرية.
نصائح
- اذهب صباحًا باكرًا أو آخر العصر؛ احمل قبعة وواقي شمس.
- استأجر دراجة من المدينة القديمة – 15–20 دقيقة.
- احجز درس الطبخ مسبقًا.
اجمع تشا كوي مع جولة غابة باي ماو – هوي آن أو جولة جبال الرخام – غابة النخيل – هوي آن، وبِت ليلة في هوي آن لجولة دراجة صباحية مريحة.
الأسئلة الشائعة
كم تبعد تشا كوي عن مدينة هوي آن القديمة؟
نحو 3 كم، أي 15–20 دقيقة بالدراجة بين حقول الأرز.
ما الذي يميّز أعشاب تشا كوي؟
تُزرع في تربة رملية وتُسمَّد بطحالب البحيرة، فتكتسب رائحة مميزة تُستخدم في كاو لاو ومي كوانغ.
هل توجد دروس طبخ في تشا كوي؟
نعم، تقدّم عائلات كثيرة تجربة الزراعة مع دروس الطبخ؛ احجز مسبقًا.
